ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(55)

パクチー  セリ科 コエンドロ属


パクチー

  最近、パクチーを大量に食す人がいるとか、独特の香がはまると、止められなくなるのでしょう。アジアンエスニックに登場するハーブです。
 別名はコリアンダーとかシャンサイとも言います。香が強い分だけ成分が強いので、大量に食すのはどうでしょうか。

 ベトナムのサラダには必ずのっているそうですが、パクチーには重金属を排出する作用がありますので、ベトナム戦争で使われた枯葉剤などを体内から排出するのに役立っているのではないかと想像していました。

 今、日本でブームなのは、原発が起こり必然的に人の体が欲しているのかもしれません。
 その他の効果としては、胃液の分泌を増したり、食欲を増進させたりします。

アジア寿司

アジすしと一緒に

 セリ科のハーブなので、解毒作用があります。鯵と合わせるには生のショウガがアニソキスなどの海産物の寄生虫を駆除しますが、一緒にパクチーを少しいただくのもいいでしょう。クラムチャウダーにも少し入れてみました。あまりたくさん使うと他の素材の味が台無しになります。


ハーブの素材と効能
ミョウガ
ウルイ
ワラビ
サヤエンドウ
トレビス
シュンギク
里芋
アボガド
わらび
そら豆
サヤエンドウ
カリフラワー
シイタケ
さつまいも
春菊
枝豆
万願寺とうがらし
おくら
芽キャベツ
小松菜
ふき
うど
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪(カブ)
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ(ゴーヤ)
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー(さくらんぼ)
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
台湾の健康食品/燕麦(オーツ麦)
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