ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(60)

ズッキーニ  ウリ科 カボチャ属


ズッキーニ

 ズッキーニはイタリアン料理とともに家庭に入ってきました。
 キュウリに似ていますが、カボチャの仲間です。
 16世紀に原産地のアメリカ南部やメキシコからヨーロッパに渡り、19世紀にイタリアで品種改良されて今の形になりました。
 低カロリーでカロテンやビタミンCが豊富です。亜鉛も以外と入っています。
 定番の緑色の他、黄色のズッキーニもあり、こちらの方が苦味も少なく、ほのかに甘みもあります。柔らかいので、お料理もしやすい食材です。

お料理

ゴーヤチャンプルに混ぜて炒めてみました。
ゴーヤのグリーンと黄色ズッキーニが鮮やかです。

ズッキーニ

ズッキーニ

八宝菜にも入れてみました。
豚肉、ウズラ卵、タケノコ、ビーマン、黄色ズッキーニ、キャベツ、しめじの八宝菜です。


ハーブの素材と効能
ウルイ
ワラビ
サヤエンドウ
トレビス
シュンギク
里芋
アボガド
わらび
そら豆
サヤエンドウ
カリフラワー
シイタケ
さつまいも
春菊
枝豆
万願寺とうがらし
おくら
芽キャベツ
小松菜
ふき
うど
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪(カブ)
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ(ゴーヤ)
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー(さくらんぼ)
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
台湾の健康食品/燕麦(オーツ麦)
台湾の健康食品/ハト麦(ヨクイニン)
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