ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(61)

チコリ  キク科 キクニガナ属

 チコリはキク科の植物で多年草です。ヨーロッパ各国の市場には必ずあります。
フランスではトレビスと呼ばれ、ベルギーではシコンと呼ばれています。
近種類でエンダイブがありますが、これは一年草です。

ズッキーニ

原産はヨーロッパから中央アジアで、北アメリカに持ち込まれてそこで帰化しました。
花はイギリスのバッチ博士がフラワーエッセンスに用いました。
ブルーの小さな花としっかりした根が特徴です。60センチから150センチになります。

ズッキーニ

  薬効もあり、根はコーヒーのように飲みます。
 イヌリンという成分が食欲増進や利尿、消炎、肝臓強化、血糖値を下げるなどの薬効を持ちます。
 根は意外と深く、地面にしっかりと固定されています。
 葉はサラダや煮込み、またオードブルに用います。肝臓を守る働きがあります。

お料理/チコリのオードブルとグラタン

チコリのオードブル
材料:チコリ、クリームチーズ、エビ、ゆで卵、レモン、マヨネーズ、ハーブ類

チコリ

ズッキーニ

チコリのサラダ/チコリを手でちぎってお皿に入れます。          
グレープフルーツとレモンのドレッシング


ハーブの素材と効能
ミョウガ
ウルイ
ワラビ
サヤエンドウ
トレビス
シュンギク
里芋
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わらび
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サヤエンドウ
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マッシュルーム
サヤエンドウ
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ズッキーニ
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うど
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フェンネル
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枝豆
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レンコン
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里芋
小松菜
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ミョウガ
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