ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(66)

ふきのとう キク 科 ふき 属

 初春に、一番先に雪の中から顔を出すのはフキノトウです。
 春の到来を告げる山菜です。

 フキノトウは蕗(フキ)の根から生じる花茎のことで、カリウムやカロテンが含まれています。何よりその独特な香が春の到来を感じさせます。

 「フキの花のつぼみ」です。寒さに耐えられるように、つぼみを何重にも取り巻いています。
 「春の皿には苦味を」というように、春には山菜がたくさん出てきます。そしてそれぞれ苦味を持っていますが、これらは冬にたまった体内のおそうじにも役立ちます。

ふきのとう

お料理

フキみそのおにぎり、山菜の天ぷら

フキみそのおにぎり、山菜の天ぷら

 おにぎりの形がバラバラで手造り風フキみそおにぎり。定番、春の山菜天ぷら


ハーブの素材と効能
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
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うど
小豆
わさび
フェンネル
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ソラマメ
レタス
レンコン
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ニガウリ(ゴーヤ)
サヤインゲン
きゅうり
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ニンジン
ニンニク
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とうもろこし
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にんじん
たまねぎ
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ヤマノイモ・ヤムイモ
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