ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(69)

小松菜 アブラナ科 アブラナ属


小松菜

  小松菜は中国が原産らしいのですが、東京を代表する野菜です。江戸川区小松川付近で栽培されたことから、この名前になったのだと言います。
 小松川のあたりでは、小松菜の自動販売機があるのもめずらしい光景です。

 ほうれん草よりも多くの鉄分とカルシムを含み、カロテンやビタミンCmo豊富なので、嬉しい素材です。ほうれん草のようなシュウ酸は含まれていません。
 旬の季節は12月から2月ですが、ほぼ一年中見かけます。

小松菜とシンジョウの煮つけ、小松菜とアサリの煮びたし


小松菜とシンジョウの煮つけ

 小松菜はクセのない野菜なので、たんぱく質との相性がいいです。
 アサリは鉄分が豊富なので、小松菜と一緒にいただくと、鉄分の補給に貢献します。

小松菜とアサリの煮びたし

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