ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(70)

芽キャベツ アブラナ 科 アブラナ 属


芽キャベツ

 芽キャベツが出回るのは冬です。丸ごと食べるので、かわいい感じの食材です。生食は不向きですので、主に煮込み料理などや、茹でて他の食材と一緒にいただきます。

 ビタミンCやカリウム、ビタミンB2などが豊富で、キャベツに含まれる成分であるビタミンUも含まれている。これは胃腸の粘膜を整える働きがあります。

お料理


芽キャベツとベーコンの炒め物

 芽キャベツを茹でてからベーコンと一緒にいためました。火を通すことにより甘味が増します。

芽キャベツの卵和え

 卵、キヌサヤ、エビを炒めたところに、茹でた芽キャベツを添えてみる。


ハーブの素材と効能
枝豆
万願寺とうがらし
おくら
芽キャベツ
小松菜
ふき
うど
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
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チコリ
ズッキーニ
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ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
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フェンネル
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枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
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里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ(ゴーヤ)
サヤインゲン
きゅうり
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とうもろこし
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たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
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松茸
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