ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(77)

カリフラワー  アブラナ科 アブラナ属


カリフラワー

 カリフラワーはアブラナ科なので、薬効が期待される野菜です。カリフラワーに含まれているビタミンCは茹でても損失が少ないのが特徴です。
 抗がん作用があるイソチオシアネートを含み、葉酸も多く含みます。
 最近ではカロテンを多く含んでオレンジ色をしたオレンジカリフラワーやロマネスコというイタリアのカリフラワーも出ています。
 サラダしてしても煮込んでも形が崩れにくいので、嬉しい素材です。

お料理


チーズフォンデゥ

  チーズフォンデゥに。

クリームシチュー

  クリームシチューに。


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ズッキーニ
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うど
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フェンネル
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枝豆
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