ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(79)

そら豆  マメ科 そらまめ属


そら豆

 子どもの絵本に『そら豆君のベット』(確か)という物語があります。いろいろなお豆さんのベットがでてきますが、そら豆君のベットが一番ふかふかで気持ち良く眠れる、というお話しです。
 確かに、そら豆の皮をむく時に、「そら豆君はいいなー、ふかふかのベットで寝ていて」と思います。
 原産地は西南アジア〜北アフリカ〜地中海沿岸で、世界最古の農作物と言われています。旬はちょうど今頃で、4月から6月です。
 豊富なタンパク質やビタミンB、Cが含まれています。お酒のおつまみにそのまま食べても美味しいのですが、お料理にしてみました。

お料理


鶏胸肉とそら豆の炒めもの

  鶏胸肉とそら豆の炒めもの

春キャベツとそら豆のおひたしサラダ

  春キャベツとそら豆のおひたしサラダ


ハーブの素材と効能
わらび
そら豆
サヤエンドウ
カリフラワー
シイタケ
さつまいも
春菊
枝豆
万願寺とうがらし
おくら
芽キャベツ
小松菜
ふき
うど
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪(カブ)
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ(ゴーヤ)
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー(さくらんぼ)
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
台湾の健康食品/燕麦(オーツ麦)
台湾の健康食品/ハト麦(ヨクイニン)
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