ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス（８２）

里芋　Colocasia esculenta　サトイモ科　サトイモ属

　東南アジア原産のタロイモ類の仲間で、縄文時代くらいに日本に伝わったとされています。歴史が古いので、野生化したサトイモが本州各地にあります。
　昔から、大きな親芋を中心に子どもが増えていくことから、子孫繁栄のおめでたい食べ物として、お正月や慶事に登場します。

　食用にされるのは、子芋が多数できる「石川早生」が多く、別種類でありますが、サトイモの仲間の海老芋やヤツガシラも料亭などで見られます。
　栄養素的には、でんぷん質の他に、ビタミンＢ群やＣ、カリウムをはじめとするミネラルを多く含みます。また、ぬめり成分のムチンやガラクタンは免疫力を高めます。

お料理

　　お正月料理の定番の煮つけ

	ハーブの素材と効能
	里芋
	アボガド
	わらび
	そら豆
	サヤエンドウ
	カリフラワー
	シイタケ
	さつまいも
	春菊
	枝豆
	万願寺とうがらし
	おくら
	芽キャベツ
	小松菜
	ふき
	うど
	ふきのとう
	銀杏
	ナメコ
	マッシュルーム
	サヤエンドウ
	チコリ
	ズッキーニ
	フェンネル
	セージ
	ルッコラ
	ジンジャー
	パクチー
	モヤシ
	ズッキーニ
	ベビーコーン
	レンコン
	アスパラガス
	うど
	小豆
	わさび
	フェンネル
	オクラ
	枝豆
	ソラマメ
	レタス
	レンコン
	蕪（カブ）
	大根
	里芋
	小松菜
	クレソン
	シイタケ
	エノキタケ
	ミョウガ
	ニガウリ（ゴーヤ）
	サヤインゲン
	きゅうり
	キャベツ
	ニンジン
	ニンニク
	ゴボウ
	なす
	とうもろこし
	トマト
	にんじん
	たまねぎ
	ニラ
	菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー（さくらんぼ）
梅
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
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