ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(85)

サヤエンドウ マメ科 エンドウゾク属


サヤエンドウ

 サヤエンドウはエンドウ豆を早採りしたもので、キヌサヤ、スナップエンドウ、グリーンピースなどがあります。
 カロテンやビタミンCを多く含むため、美肌効果も高く、女性には嬉しい食材です。また必須アミノ酸のリジンが体の成長をそくして、肝臓の機能を高めます。
 原産地は中央アジア〜中近東で、日本での主な生産地は鹿児島、愛知、熊本などです。春の野菜なので、今3月から5月が旬です。

お料理 

キヌサヤの彩り

春菊のクルミ白和え
キヌサヤの仲間のスナップエンドウの卵とじ(タケノコも入っています)

サヤエンドウ
ハンバーグにスナップエンドウをトッピング


ハーブの素材と効能
ワラビ
サヤエンドウ
トレビス
シュンギク
里芋
アボガド
わらび
そら豆
サヤエンドウ
カリフラワー
シイタケ
さつまいも
春菊
枝豆
万願寺とうがらし
おくら
芽キャベツ
小松菜
ふき
うど
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪(カブ)
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ(ゴーヤ)
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
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グレープフルーツ
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ハーブ・ド・プロバンス
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