ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(88)

ミョウガ ショウガ科 ショウガ属


ミョウガイ

 夏の風物詩的な存在のミョウガは、涼やかな香に特徴があります。
 昔、私が高校生だった頃、ミョウガを買っていきましたら、祖母にミョウガは買うものではないと言われたことをよく覚えています。庭の隅にたくさん生えてくるからだそう(見たことはありませんが)。

 年を経てからスーパーで販売されているのを見ると、それほど低価格ではないので、どうしても買いたい時だけ1パック購入します。そして大切に使います。

 ミョウガには、香の成分であるαピネンが消化をよくしたり、血流をよくしたりします。また発汗作用や解毒作用もあるとか?
 夏の冷たい食べ物のお薬味に味わいたい素材です。

お料理 

お豆腐のモズクとミョウガ添え
お豆腐のモズクとミョウガ添え


ハーブの素材と効能
ミョウガ
ウルイ
ワラビ
サヤエンドウ
トレビス
シュンギク
里芋
アボガド
わらび
そら豆
サヤエンドウ
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シイタケ
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万願寺とうがらし
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うど
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サヤエンドウ
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ジンジャー
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ズッキーニ
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うど
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フェンネル
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枝豆
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レンコン
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大根
里芋
小松菜
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シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ(ゴーヤ)
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
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