先日会合がありまして、「やさしい栄養講座」のお料理は誰が作っているのか尋ねられました。ほとんどが私です。30年くらい前(年齢がわかりますが)、辻のお料理教室で、全過程を終了しました。野菜の扱いや、料理のタイミングと温度など今でも参考にしています。
それから、海外に行くとお料理教室に入ることもあります。
自己流だと思い込みがあったり、個性が強くでることもあります。たまに学びに行くと世界が広がり、気づきがあります。
先日フランスリモージュ焼きのレイノールの食器を何点か購入したら、テーブルセッティングのセミナーにお呼ばれしました。大変参考になりました。
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購入した高足の大小のお皿
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七夕祭のレイアウト
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涼し気
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