ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス（８４）

トレビス　キク科　キクニガナ属

　トレビスを食べる機会はあまりありませんが、独特の苦味が印象に残ります。チコリ―の仲間ですが、チコリ―は芽をたべ、トレビスは生育した葉を食べます。
　赤い色にはポリフェノールが多く含まれ、抗酸化作用があります。ゆでると赤い色がなくなるので、生で食べる野菜です。
　原産地はヨーロッパや北アフリカ、中央アジアです。日本に入ってきたのは、1980年代と新しい野菜のひとつです。
　特別多い栄養素があるのではなく、全体的にバランスよく含まれていて、むくみもとります。
　何より、独特の苦味が食材によってはベストの組み合わせになります。

お料理　

鶏とカシューナッツ炒めの脇にトレビスをのせただけ。トレビスの葉の上に載せて食べると、違った食感で新鮮です。

	ハーブの素材と効能
	タケノコ
	パプリカ
	パセリ
	こんにゃく
	ワカメ
	海苔（のり）
	緑豆（リョクトウ）
	イチジク
	みょうが
	三つ葉
	ピーナッツ
	ごま
	クルミ
	グレープフルーツ
	里芋
	海苔
	白菜
	レモンバーム
	ローズマリー
	ミョウガ
	イタリアンパセリ
	まいたけ
	玉ねぎ
	りんご
	かぼちゃ
	なめこ
	わさび
	シソ
	ピーマン
	ダイコン
	ニラ
	セロリ
	キャベツ
	ゴボウ
	ホウレンソウ
	白菜
	冬瓜
	グレープフルーツ
	ミョウガ
	ウルイ
	ワラビ
	サヤエンドウ
	トレビス
	シュンギク
	里芋
	アボガド
	わらび
	そら豆
	サヤエンドウ
	カリフラワー
	シイタケ
	さつまいも
	春菊
	枝豆
	万願寺とうがらし
	おくら
	芽キャベツ
	小松菜
	ふき
	うど
	ふきのとう
	銀杏
	ナメコ
	マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪（カブ）
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ（ゴーヤ）
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー（さくらんぼ）
梅
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
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