現在40種類ほどあるサツマイモの中で、よく流通しているのが「紅アズマ」という種類です。 サツマイモは少しカロリーが高いのですが、ビタミンCと食物繊維が豊富で、加熱してもビタミンCがそこなわれません。 他に、ビタミンEやカリウム、カルシウムなどが豊富です。なので、抗酸化作用やアンチエイジングも期待できます。
単独での写真がありませんが、中央のレモンののっているお皿です。 サツマイモに甘味がありますので、レモンを加えるだけで美味しさが引き立ちます。
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