ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス（４１）

レンコン　スイレン科　ハス属

レンコンはハスの地下茎で、水面には美しいハスの花が咲きます。
芽が出る部分の節は、「芽節し」と呼ばれています。
ハスの原産地はインドと言われてますが、縄文遺跡から発掘されたハスの種子が発見されました。
その種子から発芽して、開花しました。
古くから日本にあり、自生していた可能性もある植物です。

ハスのねばねばしたムチンは、胃壁を保護して、消化を助ける働きがあります。
また、消耗性疾患などの食養生として、古くから民間療法に取り入れられてきました。
加熱調理したレンコンは体を少し温める働きがあります。
他には老化予防、消炎作用もあります。

レンコンとぎんなんの素揚げ

レンコンは２ミリくらいにスライスして、水にさらしておきます。
キッチンペーパーでよく拭いてから、片栗粉を薄くつけて、170度くらいの油で素揚げします。
硬い皮をむいたぎんなんは、そのまま素揚げします。
器にレンコンとぎんなんを盛り付けます。藻塩でいただきましょう。

	ハーブの素材と効能
	柿
	リョクトウ（青小豆）
	銀杏（ぎんなん）
	シソ（大葉）
	スイカ
	アスパラガス
	タケノコ
	パプリカ
	パセリ
	こんにゃく
	ワカメ
	海苔（のり）
	緑豆（リョクトウ）
	イチジク
	みょうが
	三つ葉
	ピーナッツ
	ごま
	クルミ
	グレープフルーツ
	里芋
	海苔
	白菜
	レモンバーム
	ローズマリー
	ミョウガ
	イタリアンパセリ
	まいたけ
	玉ねぎ
	りんご
	かぼちゃ
	なめこ
	わさび
	シソ
	ピーマン
	ダイコン
	ニラ
	セロリ
	キャベツ
	ゴボウ
	ホウレンソウ
	白菜
	冬瓜
	グレープフルーツ
	ミョウガ
	ウルイ
	ワラビ
	サヤエンドウ
	トレビス
	シュンギク
	里芋
	アボガド
	わらび
	そら豆
	サヤエンドウ
	カリフラワー
	シイタケ
	さつまいも
	春菊
	枝豆
	万願寺とうがらし
	おくら
	芽キャベツ
	小松菜
ふき
うど
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪（カブ）
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ（ゴーヤ）
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー（さくらんぼ）
梅
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
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