ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス（９５）

セロリ　Apium graveolens var. dulceセリ科
オランダミツバ属

　セロリは地中海沿岸の原産とされています。学名の意味は、湿気のある土地に生え強い香を放つ、です。和名ではオランダミツバと言います。これはオランダ船で渡来したことにちなんでいるそうです。
　また、一説には１６世紀に朝鮮出兵の時に加藤清正が持ち帰ったので、清正人参ともいわれています。
　旬は２月から４月で、春の植物です。

　セロリ特有の香りはアピインやセネリンという成分で、食欲増進やイライラを抑えて、精神を安定させる効果があります。
　古代ギリシャやローマ（期限８世紀）では、香料や薬草として扱われました。強精剤や整腸剤、香料として用いたらしいです。

お料理

	ハーブの素材と効能
	タケノコ
	パプリカ
	パセリ
	こんにゃく
	ワカメ
	海苔（のり）
	緑豆（リョクトウ）
	イチジク
	みょうが
	三つ葉
	ピーナッツ
	ごま
	クルミ
	グレープフルーツ
	里芋
	海苔
	白菜
	レモンバーム
	ローズマリー
	ミョウガ
	イタリアンパセリ
	まいたけ
	玉ねぎ
	りんご
	かぼちゃ
	なめこ
	わさび
	シソ
	ピーマン
	ダイコン
	ニラ
	セロリ
	キャベツ
	ゴボウ
	ホウレンソウ
	白菜
	冬瓜
	グレープフルーツ
	ミョウガ
	ウルイ
	ワラビ
	サヤエンドウ
	トレビス
	シュンギク
	里芋
	アボガド
	わらび
	そら豆
	サヤエンドウ
	カリフラワー
	シイタケ
	さつまいも
	春菊
	枝豆
	万願寺とうがらし
	おくら
	芽キャベツ
	小松菜
	ふき
	うど
	ふきのとう
	銀杏
	ナメコ
	マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪（カブ）
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ（ゴーヤ）
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー（さくらんぼ）
梅
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
台湾の健康食品／燕麦（オーツ麦）
台湾の健康食品／ハト麦（ヨクイニン）
フィトテラピーのナチュラルヘルス「ドイツのクリスマス」
フィトテラピーのナチュラルヘルス「カボチャ」
新連載！ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス　１、２