ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス


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ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス(98)

ピーマン ナス科 トウガラシ属


ピーマン

 ピーマンはトウガラシ属です。本来は辛いのですが、かのコロンブスが南米大陸からヨーロッパに持ち込んだ時に、品種改良されて、甘トウガラシになりました。
 ピーマンは緑ですが、赤やオレンジ、黄色などのピーマンもあります。
 これらは、完熟したピーマンで、栄養価も高くなっています。
 パプリカもトウガラシ属で、肉厚の大きな品種です。
 パプリカは韓国やオランダから輸入されてきているものが多いのですが、赤ピーマンは日本産です。

 ビタミンC、Eやカロテンなどが豊富に入っています。動脈硬化の予防にもなるそうです。

お料理 赤ピーマンのひき肉いため


赤ピーマンのひき肉いため

鶏ひき肉と赤ピーマン、バジル少しを炒めて、
酒、醤油、鶏ガラの素で味付けします。
添えはごはんのかわりにお豆腐を使います。


ハーブの素材と効能
ピーマン
ダイコン
ニラ
セロリ
キャベツ
ゴボウ
ホウレンソウ
白菜
冬瓜
グレープフルーツ
ミョウガ
ウルイ
ワラビ
サヤエンドウ
トレビス
シュンギク
里芋
アボガド
わらび
そら豆
サヤエンドウ
カリフラワー
シイタケ
さつまいも
春菊
枝豆
万願寺とうがらし
おくら
芽キャベツ
小松菜
ふき
うど
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪(カブ)
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ(ゴーヤ)
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー(さくらんぼ)
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
台湾の健康食品/燕麦(オーツ麦)
台湾の健康食品/ハト麦(ヨクイニン)
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