ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス（141）

グリーンピース　マメ科エンドウ属

　グリーンピースは今の季節、目にもあざやかなグリーンで春を感じる野菜です。
　アミノ酸スコアの高いタンパク質、糖質、ビタミンＢ１，２，６、パンテトン酸、ナイアシン、鉄分、亜鉛、銅、セレンなど他にもさまざまな栄養素が含れ ています（ウィキぺディア）。
　アオエンドウとか実エンドウとかも呼ばれています。優れた栄養価があります。
　緑豆とは別の植物です。
　旬は４月から６月で春早くに出回ります。古代エジプトでも食されていたそう です。
　日本には１０世紀頃伝わったのではないかとの見解があります。

お料理

	ハーブの素材と効能
	グリーンピース
	長ネギ
	ほうれん草
	かぼちゃ
	もも
	プラム
	メロン
	サクランボ（チェリー）
	苺（イチゴ）
	柿
	リョクトウ（青小豆）
	銀杏（ぎんなん）
	シソ（大葉）
	スイカ
	アスパラガス
	タケノコ
	パプリカ
	パセリ
	こんにゃく
	ワカメ
	海苔（のり）
	緑豆（リョクトウ）
	イチジク
	みょうが
	三つ葉
	ピーナッツ
	ごま
	クルミ
	グレープフルーツ
	里芋
	海苔
	白菜
	レモンバーム
	ローズマリー
	ミョウガ
	イタリアンパセリ
	まいたけ
	玉ねぎ
	りんご
	かぼちゃ
	なめこ
	わさび
	シソ
	ピーマン
	ダイコン
	ニラ
	セロリ
	キャベツ
	ゴボウ
	ホウレンソウ
	白菜
	冬瓜
	グレープフルーツ
	ミョウガ
	ウルイ
	ワラビ
	サヤエンドウ
	トレビス
	シュンギク
	里芋
	アボガド
	わらび
	そら豆
	サヤエンドウ
カリフラワー
シイタケ
さつまいも
春菊
枝豆
万願寺とうがらし
おくら
芽キャベツ
小松菜
ふき
うど
ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪（カブ）
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ（ゴーヤ）
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー（さくらんぼ）
梅
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
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