ニラは起陽草(きようそう)とも呼ばれています。その名のとおり、体を陽にする草です。 古事記や万葉集でも記載されるほど古くからある食材です。 ニラは強壮作用があることから、古来より薬草として食卓にのぼってきました。 体を温め、氣をめぐらす働きがあります。 虚弱の回復、気力を補う、夜間にトイレによく行く、などの症状がある方に補完療法になります。
ニラと豚肉、卵の炒め物 豚肉のビタミンB群との相性はよく、卵ともよく合います。
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