お正月は干し柿がお供えや食卓にのぼります。 昔、肺結核で吐血する人に補助療法として生の柿を食べさせたというくだりを見つけました(台所漢方) 柿は酔い覚ましのデザートとして酒席に出されることがあるようです。 柿の葉のお茶は利尿効果が高く、高血圧の方にもよいようです。 柿には体を冷やす作用があるので、熱を持った人や口や舌に炎症のある人に向いています。 柿のヘタもシャックリを止める作用を持っているので、昔は煎じて飲んだようです。 妊婦さんや病人は控え目にしましょう。
お正月の酢の物: 下方のカブ千枚漬け巻かれた干し柿
生柿の白和え
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