ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス（６８）

ふき　キク科　ふき属

　フキノトウはフキの根茎から出る花茎のことですが、しばらく経つとフキの葉が出てきます。葉は初め丸まっていますが、次第に大きくなり開いてきます。茎は長くなりフキになります。

　フキも香と苦味が特徴です。カリウムが豊富で骨の形成にかかわるマンガンも含んでいます。カルシウムやビタミンＢ２，Ｂ６を含み、ナイアシンや葉酸もある程度含まれています。

　フキの香りはフキノリドという成分ですが、ポリフェノールの一種でもあるクロロゲン酸やフキノール酸が抗酸化や免疫向上に役立ちます。

フキと京揚げの煮つけ

　いろいろなお料理がありますが、フキはお揚げと煮るのがとても美味しく感じます。京揚げは肉厚があり、生地がなめらかで食感がいいので、美味しく仕上がります。

	ハーブの素材と効能
	シソ（大葉）
	スイカ
	アスパラガス
	タケノコ
	パプリカ
	パセリ
	こんにゃく
	ワカメ
	海苔（のり）
	緑豆（リョクトウ）
	イチジク
	みょうが
	三つ葉
	ピーナッツ
	ごま
	クルミ
	グレープフルーツ
	里芋
	海苔
	白菜
	レモンバーム
	ローズマリー
	ミョウガ
	イタリアンパセリ
	まいたけ
	玉ねぎ
	りんご
	かぼちゃ
	なめこ
	わさび
	シソ
	ピーマン
	ダイコン
	ニラ
	セロリ
	キャベツ
	ゴボウ
	ホウレンソウ
	白菜
	冬瓜
	グレープフルーツ
	ミョウガ
	ウルイ
	ワラビ
	サヤエンドウ
	トレビス
	シュンギク
	里芋
	アボガド
	わらび
	そら豆
	サヤエンドウ
	カリフラワー
	シイタケ
	さつまいも
	春菊
	枝豆
	万願寺とうがらし
	おくら
	芽キャベツ
	小松菜
	ふき
	うど
	ふきのとう
銀杏
ナメコ
マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪（カブ）
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ（ゴーヤ）
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー（さくらんぼ）
梅
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
台湾の健康食品／燕麦（オーツ麦）
台湾の健康食品／ハト麦（ヨクイニン）
フィトテラピーのナチュラルヘルス「ドイツのクリスマス」
フィトテラピーのナチュラルヘルス「カボチャ」
新連載！ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス　１、２