フィトテラピーのナチュラルヘルス(55)
パクチー セリ科 コエンドロ属
最近、パクチーを大量に食す人がいるとか、独特の香がはまると、止められなくなるのでしょう。アジアンエスニックに登場するハーブです。
別名はコリアンダーとかシャンサイとも言います。香が強い分だけ成分が強いので、大量に食すのはどうでしょうか。
ベトナムのサラダには必ずのっているそうですが、パクチーには重金属を排出する作用がありますので、ベトナム戦争で使われた枯葉剤などを体内から排出するのに役立っているのではないかと想像していました。
今、日本でブームなのは、原発が起こり必然的に人の体が欲しているのかもしれません。
その他の効果としては、胃液の分泌を増したり、食欲を増進させたりします。
アジすしと一緒に
セリ科のハーブなので、解毒作用があります。鯵と合わせるには生のショウガがアニソキスなどの海産物の寄生虫を駆除しますが、一緒にパクチーを少しいただくのもいいでしょう。クラムチャウダーにも少し入れてみました。あまりたくさん使うと他の素材の味が台無しになります。
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