ハーブをつかったケアやナチュラルヘルス

フィトテラピーのナチュラルヘルス（117）

三つ葉　セリ科　ミツバ属

　ミツバは、Japanese honeywort または Japanese parslyと言われていて、日本原産の野菜です。また薬草としての働きがあります。学名でも最後にJaponicaがつきます。
　日本各地や東アジアに広く分布していて、特に水辺に見られます。1本の茎に３枚の葉がついています。
　根三つ葉は春先に山菜として、切三つ葉は１２月から２月、糸三つ葉はハウスで栽培されているようなので、一年中見られます。

　ミツバはアクが少なく、生食できます。三つ葉の香りはクリプトテーネンとミツバエンという成分で、鎮静作用と食欲増進作用があります。
　また、鉄分やカルシウム、ビタミンＡ，ビタミンＣも含有しています。

お料理

　お正月のお雑煮に。香りを楽しむため、そして春の山菜で無病息災を祝います。

	ハーブの素材と効能
	タケノコ
	パプリカ
	パセリ
	こんにゃく
	ワカメ
	海苔（のり）
	緑豆（リョクトウ）
	イチジク
	みょうが
	三つ葉
	ピーナッツ
	ごま
	クルミ
	グレープフルーツ
	里芋
	海苔
	白菜
	レモンバーム
	ローズマリー
	ミョウガ
	イタリアンパセリ
	まいたけ
	玉ねぎ
	りんご
	かぼちゃ
	なめこ
	わさび
	シソ
	ピーマン
	ダイコン
	ニラ
	セロリ
	キャベツ
	ゴボウ
	ホウレンソウ
	白菜
	冬瓜
	グレープフルーツ
	ミョウガ
	ウルイ
	ワラビ
	サヤエンドウ
	トレビス
	シュンギク
	里芋
	アボガド
	わらび
	そら豆
	サヤエンドウ
	カリフラワー
	シイタケ
	さつまいも
	春菊
	枝豆
	万願寺とうがらし
	おくら
	芽キャベツ
	小松菜
	ふき
	うど
	ふきのとう
	銀杏
	ナメコ
	マッシュルーム
サヤエンドウ
チコリ
ズッキーニ
フェンネル
セージ
ルッコラ
ジンジャー
パクチー
モヤシ
ズッキーニ
ベビーコーン
レンコン
アスパラガス
うど
小豆
わさび
フェンネル
オクラ
枝豆
ソラマメ
レタス
レンコン
蕪（カブ）
大根
里芋
小松菜
クレソン
シイタケ
エノキタケ
ミョウガ
ニガウリ（ゴーヤ）
サヤインゲン
きゅうり
キャベツ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
なす
とうもろこし
トマト
にんじん
たまねぎ
ニラ
菜の花
ヤマノイモ・ヤムイモ
ユリ根
りんごとくるみ
松茸
グレープフルーツ
カレンドゥラ
ハーブ・ド・プロバンス
チェリー（さくらんぼ）
梅
西洋タンポポ
春の野草酵素
台湾茶芸
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